Ποιες τροφές μειώνουν τις πιθανότητες για εγκεφαλικό;

Είμαστε ότι τρώμε έλεγε ο πατέρας της ιατρικής, ο Ιπποκράτης, που φαίνεται ότι επιβεβαιώνεται καθημερινά. Οι τροφές μπορούν να γίνουν το φάρμακό μας και μάλιστα σήμερα η τεχνολογία και η επιστήμη, μας δίνουν απαντήσεις σε εξειδικευμένα ερωτήματα όπως: «Τι να τρώμε για να μειώσουμε τις πιθανότητες για εγκεφαλικό;».

Πάνω σ΄ αυτό το ερώτημα, λοιπόν, εργάστηκαν Σουηδοί ερευνητές που μελέτησαν ένα πολύ μεγάλο αριθμό ανθρώπων και ανακάλυψαν ότι η συχνή κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε μαγνήσιο, προστατεύουν τους ανθρώπους από το εγκεφαλικό, κυρίως ισχαιμικού τύπου. Ειδικότερα οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η καθημερινή κατανάλωση πάνω από 100 χιλιοστόγραμμων μαγνησίου μείωνε τον κίνδυνο για εγκεφαλικό επεισόδιο κατά 9% μέσο όρο.

Οι τροφές που περιέχουν μαγνήσιο σε μεγάλες ποσότητες, είναι τα πράσινα λαχανικά (μπρόκολο, σπανάκι, μαρούλι, ρόκα, πιπεριές κλπ). Τα πλήρη δημητριακά δηλαδή τα ολικής άλεσης και όχι τα κατεργασμένα (λεύκα). Οι ξηροί καρποί όπως τα καρύδια και τα αμύγδαλα (εννοείται χωρίς αλάτι) και τα ταπεινά φασόλια που έχουν πολύ μικρή περιεκτικότητα σε νάτριο και καθόλου χοληστερόλη, γι΄αυτό και οι γιατροί και οι διατροφολόγοι τα συστήνονται σε όσους θέλουν να ρίξουν τη χοληστερίνη τους.

 Η έρευνα

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε από το Ιατρικό Ινστιτούτου Καρολίνσκα της Στοκχόλμης με επικεφαλής την καθηγήτρια Σουζάννα Λάρσον και  κάλυψε ένα μεγάλο δείγμα που άγγιζε τους 250.000 ανθρώπους και τις συνήθειες τους στο φαγητό.

Οι Σουηδοί επιστήμονες επίσης δεν συστήνουν στους ανθρώπους να παίρνουν συμπληρώματα διατροφής πλούσια σε μαγνήσιο, αλλά τους προτρέπουν να τρώνε τροφές πλούσιες σε μαγνήσιο.

Οι ερευνητές ανέλυσαν όλες τις προηγούμενες μελέτες των τελευταίων 45 χρόνων αλλά εστιάστηκαν ιδιαίτερα σε 7, που έγιναν τα τελευταία 15 χρόνια. Από τα 250.000 άτομα που εξετάστηκαν περίπου 6.500 (ποσοστό 3%), έπαθαν εγκεφαλικό.

Τα ευρήματα της έρευνας

Από τη σύγκριση των στοιχείων οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι κάθε 100 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου που κάθε άνθρωπος λάμβανε παραπάνω την ημέρα, με την διατροφή του, ο κίνδυνος ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου μειωνόταν κατά 9% μέσο όρο.

Η ιατρική σύσταση για την μέσο όρο κατανάλωση μαγνησίου είναι 420 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες που είναι πάνω από τα 30 και 320 για τις γυναίκες τις ίδιας ηλικίας.

Οι Σουηδοί ερευνητές πάντως αναφέρουν ότι θα χρειαστούν περισσότερα χρόνια προκειμένου να καταλήξουν σε ασφαλέστερα συμπεράσματα.